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Ricotta

Ricotta ist ein Lebensmittel. Pro 100 g liefert das Produkt einen Energiegehalt von 193 kcal (807.51 kJ) und weist einen niedrigen glykämischen Index von 50 auf, was einen langsamen und gleichmäßigen Blutzuckeranstieg begünstigt. Die Makronährstoffbilanz pro 100 g setzt sich zusammen aus 11.32 g Protein, 4.09 g Kohlenhydraten (davon 0.27 g Zucker), 10.44 g Gesamtfett sowie 0.3 g Ballaststoffen bei einem Wasseranteil von 72.15 g. Das Fettsäureprofil umfasst dabei 6.38 g gesättigte, 2.97 g einfach ungesättigte und 0.42 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Im Bereich der Mikronährstoffe, Mineralstoffe und Vitamine bietet Ricotta eine spezifische Vitalstoffzusammensetzung pro 100 g. Besonders hervorzuheben sind Gehalte an Kalzium (207 mg), Magnesium (11 mg), Kalium (105 mg), Phosphor (189 mg), Eisen (0.2 mg), Zink (0.64 mg), Selen (14.5 µg), Natrium (124 mg) sowie Folat (Vitamin B9) (11 µg). Darüber hinaus liegt der Salzgehalt bei 0.31 g pro 100 g, während der Cholesteringehalt 51 mg beträgt. Diese Nährstoffkombination unterstützt zentrale physiologische Prozesse wie den Energiestoffwechsel, die zelluläre Regeneration, die Aufrechterhaltung des Elektrolythaushalts sowie die normale Funktion von Muskulatur, Nervensystem und Immunabwehr. Aus ernährungsmedizinischer und kulinarischer Perspektive eignet sich Ricotta hervorragend für Ernährungsformen wie Vegetarische Diät, High-Protein Diät, Muskelaufbau Diät, Magenschonende Diät sowie Osteoporose Diät. Das Produkt wird in der Schwangerschaft bei üblicher Küchenhygiene als sicher eingestuft. In der praktischen Küche findet es unter anderem Verwendung in Gerichten wie Gepflegtes Ei mit Bohnen und Toast, Spinat-Ricotta sowie Low Carb Ricotta mit Blaubeeren, lässt sich jedoch ebenso vielseitig mit frischen Komponenten kombinieren.

NUTRI-SCORE

A B C D E

🍃 ECO-SCORE

A B C D E

45/100

Basis: 100g Vegetarisch Glutenfrei Low-carb Gesund

Spezifikation & Kennzahlen

IŻŻ • EFSA 9 parameter

Parameter	Wert	Parameter	Wert
Kalorien / 100g	193 kcal (808 kJ)	Eiweiß / 100g	11,3 g
Fette / 100g	10,4 g	Kohlenhydrate / 100g	4,1 g
Ballaststoffe / 100g	0,0 g	Glykämischer Index (GI)	IG 30
Glykämische Last (GL)	GL 2,5	Cena / 100g (Lidl)	0.23 €
Woda / 100g	72,2 g

Preise berechnet für Lidl

0.23 € / 100g

Ricotta (100 g)

Von Experten geprüft

Kcal

193 kcal

Protein 44%

11.3 g

Fett 40%

10.4 g

Kohlenhydrate 16%

4.1 g

fiber: 0 g IG: 30

PRO Preisvergleich & Filialkarte Preise in Geschäften

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0,22 EUR / 100 g

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100 kcal 0,14 EUR

20 g eiweiß 0,39 EUR

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Supermarktkette wählen	100 g	100 g	250 g	500 g	1 kg
Auchan Am günstigsten	0,22 EUR	0,22 EUR	0,55 EUR	1,10 EUR	2,20 EUR
Aldi +5%	0,23 EUR	0,23 EUR	0,58 EUR	1,15 EUR	2,30 EUR
Lidl +5%	0,23 EUR	0,23 EUR	0,58 EUR	1,15 EUR	2,30 EUR
Dino +5%	0,23 EUR	0,23 EUR	0,58 EUR	1,15 EUR	2,30 EUR
Kaufland +5%	0,23 EUR	0,23 EUR	0,58 EUR	1,15 EUR	2,30 EUR
Netto +5%	0,23 EUR	0,23 EUR	0,58 EUR	1,15 EUR	2,30 EUR
Biedronka +5%	0,23 EUR	0,23 EUR	0,58 EUR	1,15 EUR	2,30 EUR
Rewe +5%	0,23 EUR	0,23 EUR	0,58 EUR	1,15 EUR	2,30 EUR
Carrefour +9%	0,24 EUR	0,24 EUR	0,60 EUR	1,20 EUR	2,40 EUR
Żabka +27%	0,28 EUR	0,28 EUR	0,70 EUR	1,40 EUR	2,80 EUR

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Enthält Allergene 3

Milch Laktose Lab

Nährstoffprofil & Bioaktivität

Nährstoffe

Präzise Analyse von Mikro- und Makronährstoffen mit Referenzwerten (RDA) (100 g)

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Makronährstoffverteilung 100 g

156 kcal

Eiweiß 11.3g (29% kcal)

Fette 10.4g (61% kcal)

Kohlenhydrate 4.1g (10% kcal)

Eiweiß

11.3g

Fette

10.4g

Kohlenhydrate

4.1g

Bio-Analyse Lebensmittel

Ricotta

156 kcal B: 11.3g T: 10.4g W: 4.1g

Glykämische Last

IG 30 ŁG 1

Niedrig

Trainingsfenster

30-60 min

Vor dem Training

Vollständige Analyse

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Suchst du ein bestimmtes Mineral oder Vitamin? Entdecke alle 29 Nährstoffe unterteilt nach Kategorien und RDA.

Nährstoff

Asche

1 g

Nährstoff 26% RDA

Calcium

207 mg

Nährstoff

Cholesterin

51 mg

Nährstoff

Einfach ungesättigte Fettsäuren

2.97 g

Nährstoff 1% RDA

Eisen

0.2 mg

Nährstoff 23% RDA

Eiweiß

11.32 g

Nährstoff 15% RDA

Fett

10.44 g

Nährstoff

Gesättigte Fettsäuren

6.38 g

Nährstoff 5% RDA

Kalium

105 mg

Nährstoff 2% RDA

Kohlenhydrat

4.09 g

Nährstoff

Laktose

0.27 g

Nährstoff 3% RDA

Magnesium

11 mg

Nährstoff

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

0.42 g

Nährstoff 6% RDA

Natrium

124 mg

Nährstoff

Omega 3

0.04 g

Nährstoff

Omega 6

0.21 g

Nährstoff 27% RDA

Phosphor

189 mg

Nährstoff

Salz

0.31 g

Nährstoff 26% RDA

Selenium

14.5 µg

Nährstoff

Tierische Eiweiße

11.32 g

Nährstoff 15% RDA

Vitamin A

120 µg

Nährstoff

Vitamin B1 (Thiamin)

0.03 mg

Nährstoff

Vitamin B12 (Cobalamin)

0.24 µg

Nährstoff

Vitamin B2 (Riboflavin)

0.19 mg

Nährstoff

Vitamin B9 (Folsäure)

11 µg

Nährstoff

Wasser

72.15 g

Nährstoff 1% RDA

Zellulose

0.3 g

Nährstoff 6% RDA

Zink

0.64 mg

Nährstoff 1% RDA

Zucker

0.27 g

Name	Kategorie	Menge	% RDA
Asche	-	1 g	-
Calcium	-	207 mg	26%
Cholesterin	-	51 mg	-
Einfach ungesättigte Fettsäuren	-	2.97 g	-
Eisen	-	0.2 mg	1%
Eiweiß	-	11.32 g	23%
Fett	-	10.44 g	15%
Gesättigte Fettsäuren	-	6.38 g	-
Kalium	-	105 mg	5%
Kohlenhydrat	-	4.09 g	2%
Laktose	-	0.27 g	-
Magnesium	-	11 mg	3%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	-	0.42 g	-
Natrium	-	124 mg	6%
Omega 3	-	0.04 g	-
Omega 6	-	0.21 g	-
Phosphor	-	189 mg	27%
Salz	-	0.31 g	-
Selenium	-	14.5 µg	26%
Tierische Eiweiße	-	11.32 g	-
Vitamin A	-	120 µg	15%
Vitamin B1 (Thiamin)	-	0.03 mg	-
Vitamin B12 (Cobalamin)	-	0.24 µg	-
Vitamin B2 (Riboflavin)	-	0.19 mg	-
Vitamin B9 (Folsäure)	-	11 µg	-
Wasser	-	72.15 g	-
Zellulose	-	0.3 g	1%
Zink	-	0.64 mg	6%
Zucker	-	0.27 g	1%

Blutzuckerkurve

Blutzuckerkurve & Glykämischer Index

Biochemisches Modell der Blutglukosedynamik (0-180 Min.) unter Berücksichtigung von Fett-, Protein- und Ballaststoffpufferung.

Für Portionen berechnen:

Eigene Menge: (100 g)

Blutzuckerkurve

Blutglukosekurve (0-180 Min.)

Biochemisches Modell der Blutglukosedynamik (0-180 Min.) unter Berücksichtigung von Fett-, Protein- und Ballaststoffpufferung.

Glykämische Last (GL): Niedrig (1.1)

Diagrammserien:

Zeithorizont:

Klinische Einschätzung (Glykämie-Modell) Eine niedrige glykämische Last (GL 1.1) sorgt für stabile Blutzuckerwerte mit einem moderaten Spitzenwert um 92 mg/dL ohne starke Insulinausschüttung.

Glykämische Last (GL) Niedrig

1.1 GL-Pkt.

Die glykämische Last (GL) berücksichtigt sowohl den glykämischen Index (GI) als auch die tatsächliche Menge verwertbarer Kohlenhydrate pro Portion.

Klinische Grenzwerte: Niedrig ≤ 10 Pkt. • Mittel 11–19 Pkt. • Hoch ≥ 20 Pkt.

Index (GI)

Glukose-Peak

mg/dL

P+F+Ball.-Puffer

1.5

🛡️ Glykämische Pufferung dieser Mahlzeit

Protein (11.3 g), Fett (10.4 g) und Ballaststoffe (0.3 g) verlangsamen die Magenentleerung und flachen die Blutzuckerspitze nach dem Essen ab.

Netto-Kohlenhydrate (verwertbar) 3.8 g