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Mozzarella

Mozzarella ist ein Lebensmittel, das thematisch mit Mozzarella Käse verknüpft ist. Pro 100 g liefert das Produkt einen Energiegehalt von 280 kcal (1171.52 kJ) und weist einen niedrigen glykämischen Index von 50 auf, was einen langsamen und gleichmäßigen Blutzuckeranstieg begünstigt. Die Makronährstoffbilanz pro 100 g setzt sich zusammen aus 22.17 g Protein, 2.2 g Kohlenhydraten (davon 1 g Zucker), 22.14 g Gesamtfett sowie 0 g Ballaststoffen bei einem Wasseranteil von 50 g. Das Fettsäureprofil umfasst dabei 13 g gesättigte, 6 g einfach ungesättigte und 1 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Im Bereich der Mikronährstoffe, Mineralstoffe und Vitamine bietet Mozzarella eine spezifische Vitalstoffzusammensetzung pro 100 g. Besonders hervorzuheben sind Gehalte an Kalzium (505 mg), Magnesium (26 mg), Kalium (85 mg), Phosphor (354 mg), Eisen (0.44 mg), Zink (2.2 mg), Selen (17 µg), Natrium (300 mg), Vitamin E (0.19 mg) sowie Vitamin K (2 µg). Darüber hinaus liegt der Salzgehalt bei 0.75 g pro 100 g, während der Cholesteringehalt 79 mg beträgt. Diese Nährstoffkombination unterstützt zentrale physiologische Prozesse wie den Energiestoffwechsel, die zelluläre Regeneration, die Aufrechterhaltung des Elektrolythaushalts sowie die normale Funktion von Muskulatur, Nervensystem und Immunabwehr. Aus ernährungsmedizinischer und kulinarischer Perspektive eignet sich Mozzarella hervorragend für Ernährungsformen wie Vegetarische Diät, Ketogene (Keto) Diät, Low-Carb Diät, High-Protein Diät sowie Mediterrane Diät. Das Produkt wird in der Schwangerschaft bei üblicher Küchenhygiene als sicher eingestuft. In der praktischen Küche findet es unter anderem Verwendung in Gerichten wie Mini-Pizzerien, Guacamole mit Tomaten und Tortilla-Chips, Tortilla-Röllchen mit Thunfisch und Mais, Quesadilla mit Hähnchen und Gemüse sowie Graham-Cracker-Pizza mit Champignons, lässt sich jedoch ebenso vielseitig mit frischen Komponenten kombinieren.

NUTRI-SCORE

A B C D E

-4

🍃 ECO-SCORE

A B C D E

85/100

Basis: 100g DASH-Diät Herzgesundheit Mozzarella Käse Vegetarisch Glutenfrei

Spezifikation & Kennzahlen

IŻŻ • EFSA 9 parameter

Parameter	Wert	Parameter	Wert
Kalorien / 100g	280 kcal (1172 kJ)	Eiweiß / 100g	22,2 g
Fette / 100g	22,1 g	Kohlenhydrate / 100g	2,2 g
Ballaststoffe / 100g	0,0 g	Glykämischer Index (GI)	IG 0
Glykämische Last (GL)	GL 1,3	Cena / 100g (Lidl)	0.76 €
Woda / 100g	50,0 g

Preise berechnet für Lidl

0.76 € / 100g

Mozzarella (100 g)

Von Experten geprüft

Kcal

280 kcal

Protein 48%

22.2 g

Fett 48%

22.1 g

Kohlenhydrate 5%

2.2 g

fiber: 0 g IG: 0

PRO Preisvergleich & Filialkarte Preise in Geschäften

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100 kcal 0,25 EUR

20 g eiweiß 0,66 EUR

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Supermarktkette wählen	100 g	100 g	250 g	500 g	1 kg
Auchan Am günstigsten	0,73 EUR	0,73 EUR	1,83 EUR	3,65 EUR	7,30 EUR
Netto	0,73 EUR	0,73 EUR	1,83 EUR	3,65 EUR	7,30 EUR
Biedronka +1%	0,74 EUR	0,74 EUR	1,85 EUR	3,70 EUR	7,40 EUR
Aldi +3%	0,75 EUR	0,75 EUR	1,88 EUR	3,75 EUR	7,50 EUR
Dino +3%	0,75 EUR	0,75 EUR	1,88 EUR	3,75 EUR	7,50 EUR
Kaufland +3%	0,75 EUR	0,75 EUR	1,88 EUR	3,75 EUR	7,50 EUR
Lidl +4%	0,76 EUR	0,76 EUR	1,90 EUR	3,80 EUR	7,60 EUR
Rewe +4%	0,76 EUR	0,76 EUR	1,90 EUR	3,80 EUR	7,60 EUR
Carrefour +7%	0,78 EUR	0,78 EUR	1,95 EUR	3,90 EUR	7,80 EUR
Żabka +22%	0,89 EUR	0,89 EUR	2,23 EUR	4,45 EUR	8,90 EUR

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Enthält Allergene 1

Milch

Nährstoffprofil & Bioaktivität

Nährstoffe

Präzise Analyse von Mikro- und Makronährstoffen mit Referenzwerten (RDA) (100 g)

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Makronährstoffverteilung 100 g

297 kcal

Eiweiß 22.2g (30% kcal)

Fette 22.1g (67% kcal)

Kohlenhydrate 2.2g (3% kcal)

Eiweiß

22.2g

Fette

22.1g

Kohlenhydrate

2.2g

Bio-Analyse Lebensmittel

Mozzarella

297 kcal B: 22.2g T: 22.1g W: 2.2g

Glykämische Last

Ausgewogen

Trainingsfenster

120 min

Vor dem Training

Vollständige Analyse

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Nährstoff

Asche

5.69 g

Nährstoff 63% RDA

Calcium

505 mg

Nährstoff

Chlorid

500 mg

Nährstoff

Cholesterin

79 mg

Nährstoff

Chromium

0.5 µg

Nährstoff

Einfach ungesättigte Fettsäuren

6 g

Nährstoff 3% RDA

Eisen

0.44 mg

Nährstoff 44% RDA

Eiweiß

22.17 g

Nährstoff 32% RDA

Fett

22.14 g

Nährstoff

Fett, gesamt

22.14 g

Nährstoff

Fettsäuren Trans

0.5 g

Nährstoff

Fluorid

10 mg

Nährstoff

Gesättigte Fettsäuren

13 g

Nährstoff 13% RDA

Jod

20 µg

Nährstoff 4% RDA

Kalium

85 mg

Nährstoff

Kobalt

0.5 µg

Nährstoff 1% RDA

Kohlenhydrat

2.2 g

Nährstoff

Kohlenhydrate, gesamt

2.2 g

Nährstoff

Kupfer

0.03 mg

Nährstoff

Laktose

1 g

Nährstoff 7% RDA

Magnesium

26 mg

Nährstoff

Mangan

0.01 mg

Nährstoff

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

1 g

Nährstoff

Molybdän

10 µg

Nährstoff 15% RDA

Natrium

300 mg

Nährstoff

Omega 3

0.1 g

Nährstoff

Omega 6

0.8 g

Nährstoff 51% RDA

Phosphor

354 mg

Nährstoff

Salz

0.75 g

Nährstoff

Schwefel

200 mg

Nährstoff 31% RDA

Selenium

17 µg

Nährstoff

Tierische Eiweiße

22.17 g

Nährstoff 13% RDA

Vitamin A

100 µg

Nährstoff

Vitamin B1 (Thiamin)

0.02 mg

Nährstoff

Vitamin B12 (Cobalamin)

1.3 µg

Nährstoff

Vitamin B2 (Riboflavin)

0.15 mg

Nährstoff

Vitamin B3 (Niacin)

0.1 mg

Nährstoff

Vitamin B5 (Pantothensäure)

0.4 mg

Nährstoff

Vitamin B6 (Pyridoxin)

0.1 mg

Nährstoff

Vitamin B9 (Folsäure)

13 µg

Nährstoff 13% RDA

Vitamin D

2 µg

Nährstoff 2% RDA

Vitamin E

0.19 mg

Nährstoff 3% RDA

Vitamin K

2 µg

Nährstoff

Wasser

50 g

Nährstoff 4% RDA

Zellulose

1 g

Nährstoff 22% RDA

Zink

2.2 mg

Nährstoff 2% RDA

Zucker

1 g

Name	Kategorie	Menge	% RDA
Asche	-	5.69 g	-
Calcium	-	505 mg	63%
Chlorid	-	500 mg	-
Cholesterin	-	79 mg	-
Chromium	-	0.5 µg	-
Einfach ungesättigte Fettsäuren	-	6 g	-
Eisen	-	0.44 mg	3%
Eiweiß	-	22.17 g	44%
Fett	-	22.14 g	32%
Fett, gesamt	-	22.14 g	-
Fettsäuren Trans	-	0.5 g	-
Fluorid	-	10 mg	-
Gesättigte Fettsäuren	-	13 g	-
Jod	-	20 µg	13%
Kalium	-	85 mg	4%
Kobalt	-	0.5 µg	-
Kohlenhydrat	-	2.2 g	1%
Kohlenhydrate, gesamt	-	2.2 g	-
Kupfer	-	0.03 mg	-
Laktose	-	1 g	-
Magnesium	-	26 mg	7%
Mangan	-	0.01 mg	-
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	-	1 g	-
Molybdän	-	10 µg	-
Natrium	-	300 mg	15%
Omega 3	-	0.1 g	-
Omega 6	-	0.8 g	-
Phosphor	-	354 mg	51%
Salz	-	0.75 g	-
Schwefel	-	200 mg	-
Selenium	-	17 µg	31%
Tierische Eiweiße	-	22.17 g	-
Vitamin A	-	100 µg	13%
Vitamin B1 (Thiamin)	-	0.02 mg	-
Vitamin B12 (Cobalamin)	-	1.3 µg	-
Vitamin B2 (Riboflavin)	-	0.15 mg	-
Vitamin B3 (Niacin)	-	0.1 mg	-
Vitamin B5 (Pantothensäure)	-	0.4 mg	-
Vitamin B6 (Pyridoxin)	-	0.1 mg	-
Vitamin B9 (Folsäure)	-	13 µg	-
Vitamin D	-	2 µg	13%
Vitamin E	-	0.19 mg	2%
Vitamin K	-	2 µg	3%
Wasser	-	50 g	-
Zellulose	-	1 g	4%
Zink	-	2.2 mg	22%
Zucker	-	1 g	2%

Blutzuckerkurve

Blutzuckerkurve & Glykämischer Index

Biochemisches Modell der Blutglukosedynamik (0-180 Min.) unter Berücksichtigung von Fett-, Protein- und Ballaststoffpufferung.

Für Portionen berechnen:

Eigene Menge: (100 g)

Blutzuckerkurve

Blutglukosekurve (0-180 Min.)

Biochemisches Modell der Blutglukosedynamik (0-180 Min.) unter Berücksichtigung von Fett-, Protein- und Ballaststoffpufferung.

Glykämische Last (GL): Niedrig (0.5)

Diagrammserien:

Zeithorizont:

Klinische Einschätzung (Glykämie-Modell) Eine niedrige glykämische Last (GL 0.5) sorgt für stabile Blutzuckerwerte mit einem moderaten Spitzenwert um 92 mg/dL ohne starke Insulinausschüttung.

Glykämische Last (GL) Niedrig

0.5 GL-Pkt.

Die glykämische Last (GL) berücksichtigt sowohl den glykämischen Index (GI) als auch die tatsächliche Menge verwertbarer Kohlenhydrate pro Portion.

Klinische Grenzwerte: Niedrig ≤ 10 Pkt. • Mittel 11–19 Pkt. • Hoch ≥ 20 Pkt.

Index (GI)

Glukose-Peak

mg/dL

P+F+Ball.-Puffer

1.5

🛡️ Glykämische Pufferung dieser Mahlzeit

Protein (22.2 g), Fett (22.1 g) und Ballaststoffe (1 g) verlangsamen die Magenentleerung und flachen die Blutzuckerspitze nach dem Essen ab.

Netto-Kohlenhydrate (verwertbar) 1.2 g