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Mandeln

Mandeln ist ein Lebensmittel, das thematisch mit Mandeln verknüpft ist. Pro 100 g liefert das Produkt einen Energiegehalt von 624 kcal (2580 kJ) und weist einen niedrigen glykämischen Index von 15 auf, was einen langsamen und gleichmäßigen Blutzuckeranstieg begünstigt. Die Makronährstoffbilanz pro 100 g setzt sich zusammen aus 25.6 g Protein, 7.8 g Kohlenhydraten (davon 6.6 g Zucker), 52.1 g Gesamtfett sowie 13.3 g Ballaststoffen bei einem Wasseranteil von 3.3 g. Das Fettsäureprofil umfasst dabei 4.1 g gesättigte, 31.4 g einfach ungesättigte und 11.4 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Im Bereich der Mikronährstoffe, Mineralstoffe und Vitamine bietet Mandeln eine spezifische Vitalstoffzusammensetzung pro 100 g. Besonders hervorzuheben sind Gehalte an Kalzium (270 mg), Magnesium (240 mg), Kalium (705 mg), Phosphor (510 mg), Eisen (3.3 mg), Zink (3.3 mg), Selen (2.2 µg), Natrium (1 mg), Vitamin E (25.63 mg) sowie Vitamin K (740 µg). Darüber hinaus liegt der Salzgehalt bei 0 g pro 100 g. Diese Nährstoffkombination unterstützt zentrale physiologische Prozesse wie den Energiestoffwechsel, die zelluläre Regeneration, die Aufrechterhaltung des Elektrolythaushalts sowie die normale Funktion von Muskulatur, Nervensystem und Immunabwehr. Aus ernährungsmedizinischer und kulinarischer Perspektive eignet sich Mandeln hervorragend für Ernährungsformen wie Vegane Diät, Vegetarische Diät, Glutenfreie Diät, Vollwertig Pflanzliche (WFPB) Diät sowie Mediterrane Diät. Das Produkt wird in der Schwangerschaft bei üblicher Küchenhygiene als sicher eingestuft und ist mit dem Nutri-Score C bewertet (Eco-Score A). In der praktischen Küche findet es unter anderem Verwendung in Gerichten wie Haferliebe, Kokos-Chia-Pudding mit Mango, Brownie aus Bohnen, Rührei mit Brokkoli sowie Haferflocken mit Heidelbeeren (leichtere Version), lässt sich jedoch ebenso vielseitig mit frischen Komponenten kombinieren.

NUTRI-SCORE

A B C D E

-3

🍃 ECO-SCORE

A B C D E

25/100

Basis: 100g Vegan Vegetarisch Glutenfrei Laktosefrei

Spezifikation & Kennzahlen

IŻŻ • EFSA 9 parameter

Parameter	Wert	Parameter	Wert
Kalorien / 100g	624 kcal (2580 kJ)	Eiweiß / 100g	25,6 g
Fette / 100g	52,1 g	Kohlenhydrate / 100g	7,8 g
Ballaststoffe / 100g	0,0 g	Glykämischer Index (GI)	IG 15
Glykämische Last (GL)	GL 4,7	Cena / 100g (Lidl)	1.30 €
Woda / 100g	3,3 g

Preise berechnet für Lidl

1.30 € / 100g

Mandeln (100 g)

Von Experten geprüft

Kcal

624 kcal

Protein 30%

25.6 g

Fett 61%

52.1 g

Kohlenhydrate 9%

7.8 g

fiber: 0 g IG: 15

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100 kcal 0,21 EUR

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Supermarktkette wählen	100 g	100 g	250 g	500 g	1 kg
Auchan Am günstigsten	1,25 EUR	1,25 EUR	3,13 EUR	6,25 EUR	12,50 EUR
Netto +1%	1,26 EUR	1,26 EUR	3,15 EUR	6,30 EUR	12,60 EUR
Biedronka +2%	1,27 EUR	1,27 EUR	3,18 EUR	6,35 EUR	12,70 EUR
Aldi +3%	1,29 EUR	1,29 EUR	3,23 EUR	6,45 EUR	12,90 EUR
Dino +3%	1,29 EUR	1,29 EUR	3,23 EUR	6,45 EUR	12,90 EUR
Kaufland +3%	1,29 EUR	1,29 EUR	3,23 EUR	6,45 EUR	12,90 EUR
Lidl +4%	1,30 EUR	1,30 EUR	3,25 EUR	6,50 EUR	13,00 EUR
Rewe +4%	1,30 EUR	1,30 EUR	3,25 EUR	6,50 EUR	13,00 EUR
Carrefour +7%	1,34 EUR	1,34 EUR	3,35 EUR	6,70 EUR	13,40 EUR
Żabka +22%	1,53 EUR	1,53 EUR	3,83 EUR	7,65 EUR	15,30 EUR

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Enthält Allergene 2

Schalenfrüchte Nüsse

Nährstoffprofil & Bioaktivität

Nährstoffe

Präzise Analyse von Mikro- und Makronährstoffen mit Referenzwerten (RDA) (100 g)

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Makronährstoffverteilung 100 g

603 kcal

Eiweiß 25.6g (17% kcal)

Fette 52.1g (78% kcal)

Kohlenhydrate 7.8g (5% kcal)

Eiweiß

25.6g

Fette

52.1g

Kohlenhydrate

7.8g

Bio-Analyse Lebensmittel

Mandeln

603 kcal B: 25.6g T: 52.1g W: 7.8g

Glykämische Last

IG 15 ŁG 1

Niedrig

Trainingsfenster

120 min

Vor dem Training

Vollständige Analyse

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Nährstoff

Alanina

0.85 g

Nährstoff

Alpha-Linolensäure

0.01 g

Nährstoff

Arginin

2.46 g

Nährstoff

Asche

2.9 g

Nährstoff

Aspartinsäure

2.31 g

Nährstoff

Beta-Carotin

0.3 µg

Nährstoff

Beta-glucan

0.1 g

Nährstoff

Betain

0.7 mg

Nährstoff

Bor

0.8 mg

Nährstoff 34% RDA

Calcium

270 mg

Nährstoff

Chlor

40 mg

Nährstoff

Cholesterin

1 mg

Nährstoff

Cystein

0.25 g

Nährstoff

Einfach ungesättigte Fettsäuren

31.4 g

Nährstoff 24% RDA

Eisen

3.3 mg

Nährstoff 51% RDA

Eiweiß

25.6 g

Nährstoff

Faserlöslich

1.5 g

Nährstoff

Faserunlöslich

11.8 g

Nährstoff 74% RDA

Fett

52.1 g

Nährstoff

Fettsäuren

52.1 g

Nährstoff

Fettsäuren Trans

1 g

Nährstoff

Fitosterol

120 mg

Nährstoff

Fructose

0.1 g

Nährstoff

Gesättigte Fettsäuren

4.1 g

Nährstoff

Glucose

0.17 g

Nährstoff

Glutamin

4.65 g

Nährstoff

Glutaminsäure

5.3 g

Nährstoff

Glycin

1.08 g

Nährstoff

Histidin

0.56 g

Nährstoff

Isoleucin

0.81 g

Nährstoff

Jod

0.2 µg

Nährstoff 35% RDA

Kalium

705 mg

Nährstoff

Kieselsäure

0.1 mg

Nährstoff 3% RDA

Kohlenhydrat

7.8 g

Nährstoff

Kupfer

1.03 mg

Nährstoff

Leucin

1.63 g

Nährstoff

Linolsäure

11.3 g

Nährstoff

Lutein + zeaxanthin

1.5 mg

Nährstoff

Lysin

0.56 g

Nährstoff 64% RDA

Magnesium

240 mg

Nährstoff

Mangan

2.28 mg

Nährstoff

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

11.4 g

Nährstoff

Methionin

0.21 g

Nährstoff

Natrium

1 mg

Nährstoff

Natron

1.1 g

Nährstoff

Oleinsäure

31.4 g

Nährstoff

Omega 3

0.02 g

Nährstoff

Omega 6

11.33 g

Nährstoff

Oxalsäure

4.5 mg

Nährstoff

Palmitic Acid

3.1 g

Nährstoff

Phenylalanin

1.19 g

Nährstoff 73% RDA

Phosphor

510 mg

Nährstoff

Proline

0.92 g

Nährstoff

Saccharose

6.01 g

Nährstoff 4% RDA

Selenium

2.2 µg

Nährstoff

Serine

0.87 g

Nährstoff

Stearic Acid

0.7 g

Nährstoff

Stärke

0.7 g

Nährstoff

Thrombonin

0.64 g

Nährstoff

Tocopherol beta

0.03 mg

Nährstoff

Tocopherol gamma

0.68 mg

Nährstoff

Tryptophan

0.26 g

Nährstoff

Tyrosin

0.47 g

Nährstoff

Valin

0.98 g

Nährstoff

Vitamin A

1 µg

Nährstoff

Vitamin B1 (Thiamin)

0.15 mg

Nährstoff

Vitamin B12 (Cobalamin)

1 µg

Nährstoff

Vitamin B2 (Riboflavin)

0.94 mg

Nährstoff

Vitamin B3 (Niacin)

1.88 mg

Nährstoff

Vitamin B4 (Cholin)

52.1 mg

Nährstoff

Vitamin B5 (Pantothensäure)

0.48 mg

Nährstoff

Vitamin B6 (Pyridoxin)

0.13 mg

Nährstoff

Vitamin B7 (Biotin)

50 mg

Nährstoff

Vitamin B9 (Folsäure)

55.9 µg

Nährstoff

Vitamin C (Ascorbinsäure)

1 mg

Nährstoff 7% RDA

Vitamin D

1 µg

Nährstoff 214% RDA

Vitamin E

25.63 mg

Nährstoff 987% RDA

Vitamin K

740 µg

Nährstoff

Wasser

3.3 g

Nährstoff 53% RDA

Zellulose

13.3 g

Nährstoff 33% RDA

Zink

3.3 mg

Nährstoff 13% RDA

Zucker

6.6 g

Nährstoff

Zucker hinzugefügt

1 g

Nährstoff

Zuckeralkohole insgesamt

1 g

Name	Kategorie	Menge	% RDA
Alanina	-	0.85 g	-
Alpha-Linolensäure	-	0.01 g	-
Arginin	-	2.46 g	-
Asche	-	2.9 g	-
Aspartinsäure	-	2.31 g	-
Beta-Carotin	-	0.3 µg	-
Beta-glucan	-	0.1 g	-
Betain	-	0.7 mg	-
Bor	-	0.8 mg	-
Calcium	-	270 mg	34%
Chlor	-	40 mg	-
Cholesterin	-	1 mg	-
Cystein	-	0.25 g	-
Einfach ungesättigte Fettsäuren	-	31.4 g	-
Eisen	-	3.3 mg	24%
Eiweiß	-	25.6 g	51%
Faserlöslich	-	1.5 g	-
Faserunlöslich	-	11.8 g	-
Fett	-	52.1 g	74%
Fettsäuren	-	52.1 g	-
Fettsäuren Trans	-	1 g	-
Fitosterol	-	120 mg	-
Fructose	-	0.1 g	-
Gesättigte Fettsäuren	-	4.1 g	-
Glucose	-	0.17 g	-
Glutamin	-	4.65 g	-
Glutaminsäure	-	5.3 g	-
Glycin	-	1.08 g	-
Histidin	-	0.56 g	-
Isoleucin	-	0.81 g	-
Jod	-	0.2 µg	-
Kalium	-	705 mg	35%
Kieselsäure	-	0.1 mg	-
Kohlenhydrat	-	7.8 g	3%
Kupfer	-	1.03 mg	-
Leucin	-	1.63 g	-
Linolsäure	-	11.3 g	-
Lutein + zeaxanthin	-	1.5 mg	-
Lysin	-	0.56 g	-
Magnesium	-	240 mg	64%
Mangan	-	2.28 mg	-
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	-	11.4 g	-
Methionin	-	0.21 g	-
Natrium	-	1 mg	-
Natron	-	1.1 g	-
Oleinsäure	-	31.4 g	-
Omega 3	-	0.02 g	-
Omega 6	-	11.33 g	-
Oxalsäure	-	4.5 mg	-
Palmitic Acid	-	3.1 g	-
Phenylalanin	-	1.19 g	-
Phosphor	-	510 mg	73%
Proline	-	0.92 g	-
Saccharose	-	6.01 g	-
Selenium	-	2.2 µg	4%
Serine	-	0.87 g	-
Stearic Acid	-	0.7 g	-
Stärke	-	0.7 g	-
Thrombonin	-	0.64 g	-
Tocopherol beta	-	0.03 mg	-
Tocopherol gamma	-	0.68 mg	-
Tryptophan	-	0.26 g	-
Tyrosin	-	0.47 g	-
Valin	-	0.98 g	-
Vitamin A	-	1 µg	-
Vitamin B1 (Thiamin)	-	0.15 mg	-
Vitamin B12 (Cobalamin)	-	1 µg	-
Vitamin B2 (Riboflavin)	-	0.94 mg	-
Vitamin B3 (Niacin)	-	1.88 mg	-
Vitamin B4 (Cholin)	-	52.1 mg	-
Vitamin B5 (Pantothensäure)	-	0.48 mg	-
Vitamin B6 (Pyridoxin)	-	0.13 mg	-
Vitamin B7 (Biotin)	-	50 mg	-
Vitamin B9 (Folsäure)	-	55.9 µg	-
Vitamin C (Ascorbinsäure)	-	1 mg	-
Vitamin D	-	1 µg	7%
Vitamin E	-	25.63 mg	214%
Vitamin K	-	740 µg	987%
Wasser	-	3.3 g	-
Zellulose	-	13.3 g	53%
Zink	-	3.3 mg	33%
Zucker	-	6.6 g	13%
Zucker hinzugefügt	-	1 g	-
Zuckeralkohole insgesamt	-	1 g	-

Blutzuckerkurve

Blutzuckerkurve & Glykämischer Index

Biochemisches Modell der Blutglukosedynamik (0-180 Min.) unter Berücksichtigung von Fett-, Protein- und Ballaststoffpufferung.

Für Portionen berechnen:

Eigene Menge: (100 g)

Blutzuckerkurve

Blutglukosekurve (0-180 Min.)

Biochemisches Modell der Blutglukosedynamik (0-180 Min.) unter Berücksichtigung von Fett-, Protein- und Ballaststoffpufferung.

Glykämische Last (GL): Niedrig (0)

Diagrammserien:

Zeithorizont:

Klinische Einschätzung (Glykämie-Modell) Eine niedrige glykämische Last (GL 0) sorgt für stabile Blutzuckerwerte mit einem moderaten Spitzenwert um 92 mg/dL ohne starke Insulinausschüttung.

Glykämische Last (GL) Niedrig

0 GL-Pkt.

Die glykämische Last (GL) berücksichtigt sowohl den glykämischen Index (GI) als auch die tatsächliche Menge verwertbarer Kohlenhydrate pro Portion.

Klinische Grenzwerte: Niedrig ≤ 10 Pkt. • Mittel 11–19 Pkt. • Hoch ≥ 20 Pkt.

Index (GI)

Glukose-Peak

mg/dL

P+F+Ball.-Puffer

1.5

🛡️ Glykämische Pufferung dieser Mahlzeit

Protein (25.6 g), Fett (52.1 g) und Ballaststoffe (13.3 g) verlangsamen die Magenentleerung und flachen die Blutzuckerspitze nach dem Essen ab.

Netto-Kohlenhydrate (verwertbar) 0 g