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Magerquark

Magerquark (auch bekannt als Frischkäse) ist ein Lebensmittel, das thematisch mit Fettarm, Quark, Quark, Quark sowie Käse verknüpft ist. Pro 100 g liefert das Produkt einen Energiegehalt von 97 kcal (405.85 kJ) und weist einen niedrigen glykämischen Index von 35 auf, was einen langsamen und gleichmäßigen Blutzuckeranstieg begünstigt. Die Makronährstoffbilanz pro 100 g setzt sich zusammen aus 19.8 g Protein, 3.5 g Kohlenhydraten (davon 3.5 g Zucker), 0.5 g Gesamtfett sowie 0 g Ballaststoffen bei einem Wasseranteil von 75 g. Im Bereich der Mikronährstoffe, Mineralstoffe und Vitamine bietet Magerquark eine spezifische Vitalstoffzusammensetzung pro 100 g. Besonders hervorzuheben sind Gehalte an Kalzium (120 mg), Magnesium (10 mg), Kalium (120 mg), Phosphor (180 mg), Eisen (0.1 mg), Zink (0.5 mg), Natrium (40 mg) sowie Folat (Vitamin B9) (5 µg). Darüber hinaus liegt der Salzgehalt bei 0.1 g pro 100 g, während der Cholesteringehalt 5 mg beträgt. Diese Nährstoffkombination unterstützt zentrale physiologische Prozesse wie den Energiestoffwechsel, die zelluläre Regeneration, die Aufrechterhaltung des Elektrolythaushalts sowie die normale Funktion von Muskulatur, Nervensystem und Immunabwehr. Aus ernährungsmedizinischer und kulinarischer Perspektive eignet sich Magerquark hervorragend für Ernährungsformen wie High-Protein Diät, Gewichtsverlust Diät, Muskelaufbau Diät, Körperrekomposition Diät sowie Vegetarische Diät. Das Produkt wird in der Schwangerschaft bei üblicher Küchenhygiene als sicher eingestuft. In der praktischen Küche findet es unter anderem Verwendung in Gerichten wie Bananenquark-Milch-Cocktail, Pfannkuchen mit Quark, Honig und Rosinen, Mannagrieß mit Pudding, Quark und Früchten, Tortilla mit Rote-Bete-Hüttenkäse sowie Low-Carb-Sonnenblumen-, Leinsamen- und Sesambrot, lässt sich jedoch ebenso vielseitig mit frischen Komponenten kombinieren.

NUTRI-SCORE

A B C D E

-4

🍃 ECO-SCORE

A B C D E

45/100

Basis: 100g Fettarm Quark Käse

Spezifikation & Kennzahlen

IŻŻ • EFSA 9 parameter

Parameter	Wert	Parameter	Wert
Kalorien / 100g	97 kcal (406 kJ)	Eiweiß / 100g	19,8 g
Fette / 100g	0,5 g	Kohlenhydrate / 100g	3,5 g
Ballaststoffe / 100g	0,0 g	Glykämischer Index (GI)	IG 30
Glykämische Last (GL)	GL 2,1	Cena / 100g (Lidl)	0.76 €
Woda / 100g	75,0 g

Preise berechnet für Lidl

0.76 € / 100g

Magerquark (100 g)

Von Experten geprüft

Kcal

97 kcal

Protein 83%

19.8 g

Fett 2%

0.5 g

Kohlenhydrate 15%

3.5 g

fiber: 0 g IG: 30

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100 kcal 0,75 EUR

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Auchan Am günstigsten	0,73 EUR	0,73 EUR	1,83 EUR	3,65 EUR	7,30 EUR
Netto	0,73 EUR	0,73 EUR	1,83 EUR	3,65 EUR	7,30 EUR
Biedronka +1%	0,74 EUR	0,74 EUR	1,85 EUR	3,70 EUR	7,40 EUR
Aldi +3%	0,75 EUR	0,75 EUR	1,88 EUR	3,75 EUR	7,50 EUR
Dino +3%	0,75 EUR	0,75 EUR	1,88 EUR	3,75 EUR	7,50 EUR
Kaufland +3%	0,75 EUR	0,75 EUR	1,88 EUR	3,75 EUR	7,50 EUR
Lidl +4%	0,76 EUR	0,76 EUR	1,90 EUR	3,80 EUR	7,60 EUR
Rewe +4%	0,76 EUR	0,76 EUR	1,90 EUR	3,80 EUR	7,60 EUR
Carrefour +7%	0,78 EUR	0,78 EUR	1,95 EUR	3,90 EUR	7,80 EUR
Żabka +22%	0,89 EUR	0,89 EUR	2,23 EUR	4,45 EUR	8,90 EUR

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Enthält Allergene 2

Milch Laktose

Nährstoffprofil & Bioaktivität

Nährstoffe

Präzise Analyse von Mikro- und Makronährstoffen mit Referenzwerten (RDA) (100 g)

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Makronährstoffverteilung 100 g

98 kcal

Eiweiß 19.8g (81% kcal)

Fette 0.5g (5% kcal)

Kohlenhydrate 3.5g (14% kcal)

Eiweiß

19.8g

Fette

0.5g

Kohlenhydrate

3.5g

Bio-Analyse Lebensmittel

Magerquark

98 kcal B: 19.8g T: 0.5g W: 3.5g

Glykämische Last

IG 30 ŁG 1

Niedrig

Trainingsfenster

30-60 min

0.5 mg

Nährstoff 7% RDA

Zucker

3.5 g

Name	Kategorie	Menge	% RDA
Asche	-	0.7 g	-
Calcium	-	120 mg	15%
Cholesterin	-	5 mg	-
Eisen	-	0.1 mg	1%
Eiweiß	-	19.8 g	40%
Fett	-	0.5 g	1%
Gesättigte Fettsäuren	-	0.3 g	-
Kalium	-	120 mg	6%
Kohlenhydrat	-	3.5 g	1%
Laktose	-	3.5 g	-
Magnesium	-	10 mg	3%
Natrium	-	40 mg	2%
Phosphor	-	180 mg	26%
Salz	-	0.1 g	-
Tierische Eiweiße	-	19.8 g	-
Vitamin A	-	10 µg	1%
Vitamin B12 (Cobalamin)	-	0.4 µg	-
Vitamin B2 (Riboflavin)	-	0.25 mg	-
Vitamin B9 (Folsäure)	-	5 µg	-
Vitamin D	-	0.1 µg	1%
Wasser	-	75 g	-
Zellulose	-	1 g	4%
Zink	-	0.5 mg	5%
Zucker	-	3.5 g	7%

Blutzuckerkurve

Blutzuckerkurve & Glykämischer Index

Biochemisches Modell der Blutglukosedynamik (0-180 Min.) unter Berücksichtigung von Fett-, Protein- und Ballaststoffpufferung.

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Eigene Menge: (100 g)

Blutzuckerkurve

Blutglukosekurve (0-180 Min.)

Biochemisches Modell der Blutglukosedynamik (0-180 Min.) unter Berücksichtigung von Fett-, Protein- und Ballaststoffpufferung.

Glykämische Last (GL): Niedrig (0.8)

Diagrammserien:

Zeithorizont:

Klinische Einschätzung (Glykämie-Modell) Eine niedrige glykämische Last (GL 0.8) sorgt für stabile Blutzuckerwerte mit einem moderaten Spitzenwert um 92 mg/dL ohne starke Insulinausschüttung.

Glykämische Last (GL) Niedrig

0.8 GL-Pkt.

Die glykämische Last (GL) berücksichtigt sowohl den glykämischen Index (GI) als auch die tatsächliche Menge verwertbarer Kohlenhydrate pro Portion.

Klinische Grenzwerte: Niedrig ≤ 10 Pkt. • Mittel 11–19 Pkt. • Hoch ≥ 20 Pkt.

Index (GI)

Glukose-Peak

mg/dL

P+F+Ball.-Puffer

1.5

🛡️ Glykämische Pufferung dieser Mahlzeit

Protein (19.8 g), Fett (0.5 g) und Ballaststoffe (1 g) verlangsamen die Magenentleerung und flachen die Blutzuckerspitze nach dem Essen ab.

Netto-Kohlenhydrate (verwertbar) 2.5 g