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Lauch

Lauch ist ein Lebensmittel, das thematisch mit Lauch verknüpft ist. Pro 100 g liefert das Produkt einen Energiegehalt von 28 kcal (117.15 kJ) und weist einen niedrigen glykämischen Index von 15 auf, was einen langsamen und gleichmäßigen Blutzuckeranstieg begünstigt. Die Makronährstoffbilanz pro 100 g setzt sich zusammen aus 2.2 g Protein, 5.7 g Kohlenhydraten (davon 2.5 g Zucker), 0.3 g Gesamtfett sowie 2.7 g Ballaststoffen bei einem Wasseranteil von 88 g. Das Fettsäureprofil umfasst dabei 0.04 g gesättigte, 0.1 g einfach ungesättigte und 0.1 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Im Bereich der Mikronährstoffe, Mineralstoffe und Vitamine bietet Lauch eine spezifische Vitalstoffzusammensetzung pro 100 g. Besonders hervorzuheben sind Gehalte an Kalzium (48 mg), Magnesium (11 mg), Kalium (248 mg), Phosphor (52 mg), Eisen (1.1 mg), Zink (0.69 mg), Selen (0.6 µg), Natrium (6 mg), Vitamin E (0.52 mg) sowie Vitamin K (47 µg). Darüber hinaus liegt der Salzgehalt bei 0.02 g pro 100 g. Diese Nährstoffkombination unterstützt zentrale physiologische Prozesse wie den Energiestoffwechsel, die zelluläre Regeneration, die Aufrechterhaltung des Elektrolythaushalts sowie die normale Funktion von Muskulatur, Nervensystem und Immunabwehr. Aus ernährungsmedizinischer und kulinarischer Perspektive eignet sich Lauch hervorragend für Ernährungsformen wie Vegane Diät, Vegetarische Diät, Vollwertig Pflanzliche (WFPB) Diät, Darm-Mikrobiom Diät sowie Entzündungshemmende Diät. Das Produkt wird in der Schwangerschaft bei üblicher Küchenhygiene als sicher eingestuft und ist mit dem Nutri-Score A bewertet (Eco-Score A). In der praktischen Küche findet es unter anderem Verwendung in Gerichten wie Fit Gurken, Fisch auf Griechisch, Kaschott mit Hühnchen, Karotten und Erbsen, Pfannkuchen mit Lauch und Oliven sowie Reis mit Schweinefleisch und Gemüse, lässt sich jedoch ebenso vielseitig mit frischen Komponenten kombinieren.

NUTRI-SCORE

A B C D E

-4

🍃 ECO-SCORE

A B C D E

85/100

Basis: 100g Vegan Vegetarisch Glutenfrei Laktosefrei

Spezifikation & Kennzahlen

IŻŻ • EFSA 9 parameter

Parameter	Wert	Parameter	Wert
Kalorien / 100g	28 kcal (117 kJ)	Eiweiß / 100g	2,2 g
Fette / 100g	0,3 g	Kohlenhydrate / 100g	5,7 g
Ballaststoffe / 100g	0,0 g	Glykämischer Index (GI)	IG 15
Glykämische Last (GL)	GL 3,4	Cena / 100g (Lidl)	0.15 €
Woda / 100g	88,0 g

Preise berechnet für Lidl

0.15 € / 100g

Lauch (100 g)

Von Experten geprüft

Kcal

28 kcal

Protein 27%

2.2 g

Fett 4%

0.3 g

Kohlenhydrate 70%

5.7 g

fiber: 0 g IG: 15

PRO Preisvergleich & Filialkarte Preise in Geschäften

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100 kcal 0,44 EUR

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Aldi	0,15 EUR	0,15 EUR	0,38 EUR	0,75 EUR	1,50 EUR
Lidl	0,15 EUR	0,15 EUR	0,38 EUR	0,75 EUR	1,50 EUR
Dino	0,15 EUR	0,15 EUR	0,38 EUR	0,75 EUR	1,50 EUR
Kaufland	0,15 EUR	0,15 EUR	0,38 EUR	0,75 EUR	1,50 EUR
Netto	0,15 EUR	0,15 EUR	0,38 EUR	0,75 EUR	1,50 EUR
Biedronka	0,15 EUR	0,15 EUR	0,38 EUR	0,75 EUR	1,50 EUR
Rewe	0,15 EUR	0,15 EUR	0,38 EUR	0,75 EUR	1,50 EUR
Carrefour +7%	0,16 EUR	0,16 EUR	0,40 EUR	0,80 EUR	1,60 EUR
Żabka +20%	0,18 EUR	0,18 EUR	0,45 EUR	0,90 EUR	1,80 EUR

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Enthält Allergene 1

Zwiebel

Nährstoffprofil & Bioaktivität

Nährstoffe

Präzise Analyse von Mikro- und Makronährstoffen mit Referenzwerten (RDA) (100 g)

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Makronährstoffverteilung 100 g

34 kcal

Eiweiß 2.2g (26% kcal)

Fette 0.3g (9% kcal)

Kohlenhydrate 5.7g (65% kcal)

Eiweiß

2.2g

Fette

0.3g

Kohlenhydrate

5.7g

Bio-Analyse Lebensmittel

Lauch

34 kcal B: 2.2g T: 0.3g W: 5.7g

Glykämische Last

IG 15 ŁG 1

Niedrig

Trainingsfenster

30-60 min

Vor dem Training

Vollständige Analyse

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Suchst du ein bestimmtes Mineral oder Vitamin? Entdecke alle 44 Nährstoffe unterteilt nach Kategorien und RDA.

Nährstoff

Asche

1.3 g

Nährstoff

Beta-Carotin

1760 µg

Nährstoff 6% RDA

Calcium

48 mg

Nährstoff

Chlorid

25 mg

Nährstoff

Cholesterin

1 mg

Nährstoff

Einfach ungesättigte Fettsäuren

0.1 g

Nährstoff 8% RDA

Eisen

1.1 mg

Nährstoff 4% RDA

Eiweiß

2.2 g

Nährstoff

Faserlöslich

0.8 g

Nährstoff

Faserunlöslich

1.9 g

Nährstoff

Fett

0.3 g

Nährstoff

Folate

52 µg

Nährstoff

Fructose

1.2 g

Nährstoff

Gesättigte Fettsäuren

0.04 g

Nährstoff

Glucose

0.8 g

Nährstoff

Glutaminsäure

0.2 g

Nährstoff 12% RDA

Kalium

248 mg

Nährstoff 2% RDA

Kohlenhydrat

5.7 g

Nährstoff

Kupfer

0.13 mg

Nährstoff

Lutein + zeaxanthin

1730 mg

Nährstoff 3% RDA

Magnesium

11 mg

Nährstoff

Mangan

0.18 mg

Nährstoff

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

0.1 g

Nährstoff

Natrium

6 mg

Nährstoff

Omega 3

0.01 g

Nährstoff

Omega 6

0.09 g

Nährstoff 7% RDA

Phosphor

52 mg

Nährstoff

Saccharose

0.5 g

Nährstoff

Salz

0.02 g

Nährstoff 1% RDA

Selenium

0.6 µg

Nährstoff 19% RDA

Vitamin A

148 µg

Nährstoff

Vitamin B1 (Thiamin)

0.11 mg

Nährstoff

Vitamin B2 (Riboflavin)

0.06 mg

Nährstoff

Vitamin B3 (Niacin)

0.59 mg

Nährstoff

Vitamin B5 (Pantothensäure)

0.15 mg

Nährstoff

Vitamin B6 (Pyridoxin)

0.2 mg

Nährstoff

Vitamin B9 (Folsäure)

52 µg

Nährstoff

Vitamin C (Ascorbinsäure)

20.2 mg

Nährstoff 4% RDA

Vitamin E

0.52 mg

Nährstoff 63% RDA

Vitamin K

47 µg

Nährstoff

Wasser

88 g

Nährstoff 11% RDA

Zellulose

2.7 g

Nährstoff 7% RDA

Zink

0.69 mg

Nährstoff 5% RDA

Zucker

2.5 g

Name	Kategorie	Menge	% RDA
Asche	-	1.3 g	-
Beta-Carotin	-	1760 µg	-
Calcium	-	48 mg	6%
Chlorid	-	25 mg	-
Cholesterin	-	1 mg	-
Einfach ungesättigte Fettsäuren	-	0.1 g	-
Eisen	-	1.1 mg	8%
Eiweiß	-	2.2 g	4%
Faserlöslich	-	0.8 g	-
Faserunlöslich	-	1.9 g	-
Fett	-	0.3 g	-
Folate	-	52 µg	-
Fructose	-	1.2 g	-
Gesättigte Fettsäuren	-	0.04 g	-
Glucose	-	0.8 g	-
Glutaminsäure	-	0.2 g	-
Kalium	-	248 mg	12%
Kohlenhydrat	-	5.7 g	2%
Kupfer	-	0.13 mg	-
Lutein + zeaxanthin	-	1730 mg	-
Magnesium	-	11 mg	3%
Mangan	-	0.18 mg	-
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	-	0.1 g	-
Natrium	-	6 mg	-
Omega 3	-	0.01 g	-
Omega 6	-	0.09 g	-
Phosphor	-	52 mg	7%
Saccharose	-	0.5 g	-
Salz	-	0.02 g	-
Selenium	-	0.6 µg	1%
Vitamin A	-	148 µg	19%
Vitamin B1 (Thiamin)	-	0.11 mg	-
Vitamin B2 (Riboflavin)	-	0.06 mg	-
Vitamin B3 (Niacin)	-	0.59 mg	-
Vitamin B5 (Pantothensäure)	-	0.15 mg	-
Vitamin B6 (Pyridoxin)	-	0.2 mg	-
Vitamin B9 (Folsäure)	-	52 µg	-
Vitamin C (Ascorbinsäure)	-	20.2 mg	-
Vitamin E	-	0.52 mg	4%
Vitamin K	-	47 µg	63%
Wasser	-	88 g	-
Zellulose	-	2.7 g	11%
Zink	-	0.69 mg	7%
Zucker	-	2.5 g	5%

Blutzuckerkurve

Blutzuckerkurve & Glykämischer Index

Biochemisches Modell der Blutglukosedynamik (0-180 Min.) unter Berücksichtigung von Fett-, Protein- und Ballaststoffpufferung.

Für Portionen berechnen:

Eigene Menge: (100 g)

Blutzuckerkurve

Blutglukosekurve (0-180 Min.)

Biochemisches Modell der Blutglukosedynamik (0-180 Min.) unter Berücksichtigung von Fett-, Protein- und Ballaststoffpufferung.

Glykämische Last (GL): Niedrig (0.5)

Diagrammserien:

Zeithorizont:

Klinische Einschätzung (Glykämie-Modell) Eine niedrige glykämische Last (GL 0.5) sorgt für stabile Blutzuckerwerte mit einem moderaten Spitzenwert um 92 mg/dL ohne starke Insulinausschüttung.

Glykämische Last (GL) Niedrig

0.5 GL-Pkt.

Die glykämische Last (GL) berücksichtigt sowohl den glykämischen Index (GI) als auch die tatsächliche Menge verwertbarer Kohlenhydrate pro Portion.

Klinische Grenzwerte: Niedrig ≤ 10 Pkt. • Mittel 11–19 Pkt. • Hoch ≥ 20 Pkt.

Index (GI)

Glukose-Peak

mg/dL

P+F+Ball.-Puffer

1.15

🛡️ Glykämische Pufferung dieser Mahlzeit

Protein (2.2 g), Fett (0.3 g) und Ballaststoffe (2.7 g) verlangsamen die Magenentleerung und flachen die Blutzuckerspitze nach dem Essen ab.

Netto-Kohlenhydrate (verwertbar) 3 g