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Kohlrabi

Kohlrabi ist ein Lebensmittel, das thematisch mit Kohlrabi verknüpft ist. Pro 100 g liefert das Produkt einen Energiegehalt von 29 kcal (121.34 kJ) und weist einen niedrigen glykämischen Index von 15 auf, was einen langsamen und gleichmäßigen Blutzuckeranstieg begünstigt. Die Makronährstoffbilanz pro 100 g setzt sich zusammen aus 2.2 g Protein, 6.5 g Kohlenhydraten (davon 2.6 g Zucker), 0.3 g Gesamtfett sowie 2.2 g Ballaststoffen bei einem Wasseranteil von 90.2 g. Das Fettsäureprofil umfasst dabei 0.03 g gesättigte, 0.03 g einfach ungesättigte und 0.15 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Im Bereich der Mikronährstoffe, Mineralstoffe und Vitamine bietet Kohlrabi eine spezifische Vitalstoffzusammensetzung pro 100 g. Besonders hervorzuheben sind Gehalte an Kalzium (42 mg), Magnesium (10 mg), Kalium (304 mg), Phosphor (46 mg), Eisen (0.9 mg), Zink (0.26 mg), Selen (0.7 µg), Natrium (8 mg), Vitamin E (0.02 mg) sowie Vitamin K (0.1 µg). Darüber hinaus liegt der Salzgehalt bei 0.02 g pro 100 g. Diese Nährstoffkombination unterstützt zentrale physiologische Prozesse wie den Energiestoffwechsel, die zelluläre Regeneration, die Aufrechterhaltung des Elektrolythaushalts sowie die normale Funktion von Muskulatur, Nervensystem und Immunabwehr. Aus ernährungsmedizinischer und kulinarischer Perspektive eignet sich Kohlrabi hervorragend für Ernährungsformen wie Gewichtsverlust Diät, Vegane Diät, Vegetarische Diät, Rohkost Diät sowie Vollwertig Pflanzliche (WFPB) Diät. Das Produkt wird in der Schwangerschaft bei üblicher Küchenhygiene als sicher eingestuft. In der praktischen Küche findet es unter anderem Verwendung in Gerichten wie Kohlrabipfanne mit Schinken, Tomaten-Gurken-Salat mit Feta und Vanillejoghurt, Spaghetti mit Gemüse und kleinen Apfelkuchen sowie Tomaten-Gurken-Salat mit Emmentaler und Vanillejoghurt, lässt sich jedoch ebenso vielseitig mit frischen Komponenten kombinieren.

NUTRI-SCORE

A B C D E

-8

🍃 ECO-SCORE

A B C D E

15/100

Basis: 100g Vegan Vegetarisch Glutenfrei Laktosefrei

Spezifikation & Kennzahlen

IŻŻ • EFSA 9 parameter

Parameter	Wert	Parameter	Wert
Kalorien / 100g	29 kcal (121 kJ)	Eiweiß / 100g	2,2 g
Fette / 100g	0,3 g	Kohlenhydrate / 100g	6,5 g
Ballaststoffe / 100g	0,0 g	Glykämischer Index (GI)	IG 15
Glykämische Last (GL)	GL 3,9	Cena / 100g (Lidl)	0.15 €
Woda / 100g	90,2 g

Preise berechnet für Lidl

0.15 € / 100g

Kohlrabi (100 g)

Von Experten geprüft

Kcal

29 kcal

Protein 24%

2.2 g

Fett 3%

0.3 g

Kohlenhydrate 72%

6.5 g

fiber: 0 g IG: 15

PRO Preisvergleich & Filialkarte Preise in Geschäften

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0,14 EUR / 100 g

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Produktkosten nach gewähltem Gewicht berechnen ( 100 g ) 0,14 EUR

100 kcal 0,37 EUR

20 g eiweiß 1,27 EUR

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Supermarktkette wählen	100 g	100 g	250 g	500 g	1 kg
Auchan Am günstigsten	0,14 EUR	0,14 EUR	0,35 EUR	0,70 EUR	1,40 EUR
Netto	0,14 EUR	0,14 EUR	0,35 EUR	0,70 EUR	1,40 EUR
Trader Joe's +7%	0,15 EUR	0,15 EUR	0,38 EUR	0,75 EUR	1,50 EUR
Target +7%	0,15 EUR	0,15 EUR	0,38 EUR	0,75 EUR	1,50 EUR
Walmart +7%	0,15 EUR	0,15 EUR	0,38 EUR	0,75 EUR	1,50 EUR
Edeka +7%	0,15 EUR	0,15 EUR	0,38 EUR	0,75 EUR	1,50 EUR
Rewe +7%	0,15 EUR	0,15 EUR	0,38 EUR	0,75 EUR	1,50 EUR
Aldi +7%	0,15 EUR	0,15 EUR	0,38 EUR	0,75 EUR	1,50 EUR
Carrefour +7%	0,15 EUR	0,15 EUR	0,38 EUR	0,75 EUR	1,50 EUR
Kaufland +7%	0,15 EUR	0,15 EUR	0,38 EUR	0,75 EUR	1,50 EUR

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Enthält Allergene 2

Kohl Senf

Nährstoffprofil & Bioaktivität

Nährstoffe

Präzise Analyse von Mikro- und Makronährstoffen mit Referenzwerten (RDA) (100 g)

Für Portionen berechnen:

Eigene Menge: (100 g)

Makronährstoffverteilung 100 g

38 kcal

Eiweiß 2.2g (24% kcal)

Fette 0.3g (8% kcal)

Kohlenhydrate 6.5g (68% kcal)

Eiweiß

2.2g

Fette

0.3g

Kohlenhydrate

6.5g

Bio-Analyse Lebensmittel

Kohlrabi

38 kcal B: 2.2g T: 0.3g W: 6.5g

Glykämische Last

IG 15 ŁG 1

Niedrig

Trainingsfenster

30-60 min

Vor dem Training

Vollständige Analyse

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Suchst du ein bestimmtes Mineral oder Vitamin? Entdecke alle 42 Nährstoffe unterteilt nach Kategorien und RDA.

Nährstoff

Asche

0.6 g

Nährstoff

Beta-Cryptoxanthin

1 µg

Nährstoff 5% RDA

Calcium

42 mg

Nährstoff

Chlor

37 mg

Nährstoff

Cholesterin

1 mg

Nährstoff

Einfach ungesättigte Fettsäuren

0.03 g

Nährstoff 6% RDA

Eisen

0.9 mg

Nährstoff 4% RDA

Eiweiß

2.2 g

Nährstoff

Faserlöslich

0.8 g

Nährstoff

Faserunlöslich

1.4 g

Nährstoff

Fett

0.3 g

Nährstoff

Folate

16 µg

Nährstoff

Fructose

0.6 g

Nährstoff

Gesättigte Fettsäuren

0.03 g

Nährstoff

Glucose

1.2 g

Nährstoff 15% RDA

Kalium

304 mg

Nährstoff 3% RDA

Kohlenhydrat

6.5 g

Nährstoff

Kupfer

0.16 mg

Nährstoff

Lutein + zeaxanthin

25 mg

Nährstoff 3% RDA

Magnesium

10 mg

Nährstoff

Mangan

0.15 mg

Nährstoff

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

0.15 g

Nährstoff

Natrium

8 mg

Nährstoff

Omega 3

0.03 g

Nährstoff

Omega 6

0.07 g

Nährstoff 7% RDA

Phosphor

46 mg

Nährstoff

Saccharose

0.8 g

Nährstoff

Salz

0.02 g

Nährstoff 1% RDA

Selenium

0.7 µg

Nährstoff 4% RDA

Vitamin A

33 µg

Nährstoff

Vitamin B1 (Thiamin)

0.06 mg

Nährstoff

Vitamin B2 (Riboflavin)

0.05 mg

Nährstoff

Vitamin B3 (Niacin)

0.3 mg

Nährstoff

Vitamin B5 (Pantothensäure)

0.15 mg

Nährstoff

Vitamin B6 (Pyridoxin)

0.14 mg

Nährstoff

Vitamin C (Ascorbinsäure)

64.7 mg

Nährstoff

Vitamin E

0.02 mg

Nährstoff

Vitamin K

0.1 µg

Nährstoff

Wasser

90.2 g

Nährstoff 9% RDA

Zellulose

2.2 g

Nährstoff 3% RDA

Zink

0.26 mg

Nährstoff 5% RDA

Zucker

2.6 g

Name	Kategorie	Menge	% RDA
Asche	-	0.6 g	-
Beta-Cryptoxanthin	-	1 µg	-
Calcium	-	42 mg	5%
Chlor	-	37 mg	-
Cholesterin	-	1 mg	-
Einfach ungesättigte Fettsäuren	-	0.03 g	-
Eisen	-	0.9 mg	6%
Eiweiß	-	2.2 g	4%
Faserlöslich	-	0.8 g	-
Faserunlöslich	-	1.4 g	-
Fett	-	0.3 g	-
Folate	-	16 µg	-
Fructose	-	0.6 g	-
Gesättigte Fettsäuren	-	0.03 g	-
Glucose	-	1.2 g	-
Kalium	-	304 mg	15%
Kohlenhydrat	-	6.5 g	3%
Kupfer	-	0.16 mg	-
Lutein + zeaxanthin	-	25 mg	-
Magnesium	-	10 mg	3%
Mangan	-	0.15 mg	-
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	-	0.15 g	-
Natrium	-	8 mg	-
Omega 3	-	0.03 g	-
Omega 6	-	0.07 g	-
Phosphor	-	46 mg	7%
Saccharose	-	0.8 g	-
Salz	-	0.02 g	-
Selenium	-	0.7 µg	1%
Vitamin A	-	33 µg	4%
Vitamin B1 (Thiamin)	-	0.06 mg	-
Vitamin B2 (Riboflavin)	-	0.05 mg	-
Vitamin B3 (Niacin)	-	0.3 mg	-
Vitamin B5 (Pantothensäure)	-	0.15 mg	-
Vitamin B6 (Pyridoxin)	-	0.14 mg	-
Vitamin C (Ascorbinsäure)	-	64.7 mg	-
Vitamin E	-	0.02 mg	-
Vitamin K	-	0.1 µg	-
Wasser	-	90.2 g	-
Zellulose	-	2.2 g	9%
Zink	-	0.26 mg	3%
Zucker	-	2.6 g	5%

Blutzuckerkurve

Blutzuckerkurve & Glykämischer Index

Biochemisches Modell der Blutglukosedynamik (0-180 Min.) unter Berücksichtigung von Fett-, Protein- und Ballaststoffpufferung.

Für Portionen berechnen:

Eigene Menge: (100 g)

Blutzuckerkurve

Blutglukosekurve (0-180 Min.)

Biochemisches Modell der Blutglukosedynamik (0-180 Min.) unter Berücksichtigung von Fett-, Protein- und Ballaststoffpufferung.

Glykämische Last (GL): Niedrig (0.6)

Diagrammserien:

Zeithorizont:

Klinische Einschätzung (Glykämie-Modell) Eine niedrige glykämische Last (GL 0.6) sorgt für stabile Blutzuckerwerte mit einem moderaten Spitzenwert um 92 mg/dL ohne starke Insulinausschüttung.

Glykämische Last (GL) Niedrig

0.6 GL-Pkt.

Die glykämische Last (GL) berücksichtigt sowohl den glykämischen Index (GI) als auch die tatsächliche Menge verwertbarer Kohlenhydrate pro Portion.

Klinische Grenzwerte: Niedrig ≤ 10 Pkt. • Mittel 11–19 Pkt. • Hoch ≥ 20 Pkt.

Index (GI)

Glukose-Peak

mg/dL

P+F+Ball.-Puffer

0.89

🛡️ Glykämische Pufferung dieser Mahlzeit

Protein (2.2 g), Fett (0.3 g) und Ballaststoffe (2.2 g) verlangsamen die Magenentleerung und flachen die Blutzuckerspitze nach dem Essen ab.

Netto-Kohlenhydrate (verwertbar) 4.3 g