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Backpulver

Backpulver ist ein Lebensmittel, das thematisch mit Backen verknüpft ist. Pro 100 g liefert das Produkt einen Energiegehalt von 51 kcal (213.38 kJ) und weist einen niedrigen glykämischen Index von 50 auf, was einen langsamen und gleichmäßigen Blutzuckeranstieg begünstigt. Die Makronährstoffbilanz pro 100 g setzt sich zusammen aus 1.4 g Protein, 11 g Kohlenhydraten (davon 0 g Zucker), 0.2 g Gesamtfett sowie 0 g Ballaststoffen bei einem Wasseranteil von 4 g. Im Bereich der Mikronährstoffe, Mineralstoffe und Vitamine bietet Backpulver eine spezifische Vitalstoffzusammensetzung pro 100 g. Besonders hervorzuheben sind Gehalte an Kalzium (5000 mg), Phosphor (3000 mg) sowie Natrium (10500 mg). Darüber hinaus liegt der Salzgehalt bei 26500 g pro 100 g. Diese Nährstoffkombination unterstützt zentrale physiologische Prozesse wie den Energiestoffwechsel, die zelluläre Regeneration, die Aufrechterhaltung des Elektrolythaushalts sowie die normale Funktion von Muskulatur, Nervensystem und Immunabwehr. Aus ernährungsmedizinischer und kulinarischer Perspektive eignet sich Backpulver hervorragend für Ernährungsformen wie Vegane Diät, Vegetarische Diät, Glutenfreie Diät, Standard Diät sowie Milchfreie Diät. Das Produkt wird in der Schwangerschaft bei üblicher Küchenhygiene als sicher eingestuft und ist mit dem Nutri-Score C bewertet (Eco-Score A). In der praktischen Küche findet es unter anderem Verwendung in Gerichten wie Anders Omelett, Blaubeer-Muffins mit Kleie, Spinat-Pfannkuchen mit Früchten, Schokoladenwaffeln sowie Bananen-Spinat-Pfannkuchen, lässt sich jedoch ebenso vielseitig mit frischen Komponenten kombinieren.

NUTRI-SCORE

A B C D E

🍃 ECO-SCORE

A B C D E

45/100

Basis: 100g Backen Vegetarisch Gesund

Spezifikation & Kennzahlen

IŻŻ • EFSA 9 parameter

Parameter	Wert	Parameter	Wert
Kalorien / 100g	51 kcal (213 kJ)	Eiweiß / 100g	1,4 g
Fette / 100g	0,2 g	Kohlenhydrate / 100g	11,0 g
Ballaststoffe / 100g	0,0 g	Glykämischer Index (GI)	IG 62
Glykämische Last (GL)	GL 6,6	Cena / 100g (Lidl)	0.15 €
Woda / 100g	4,0 g

Preise berechnet für Lidl

0.15 € / 100g

Backpulver (100 g)

Von Experten geprüft

Kcal

51 kcal

Protein 11%

1.4 g

Fett 2%

0.2 g

Kohlenhydrate 87%

11 g

fiber: 0 g IG: 62

PRO Preisvergleich & Filialkarte Preise in Geschäften

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100 kcal 0,29 EUR

20 g eiweiß 2,14 EUR

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Supermarktkette wählen	100 g	100 g	250 g	500 g	1 kg
Auchan Am günstigsten	0,15 EUR	0,15 EUR	0,38 EUR	0,75 EUR	1,50 EUR
Aldi	0,15 EUR	0,15 EUR	0,38 EUR	0,75 EUR	1,50 EUR
Lidl	0,15 EUR	0,15 EUR	0,38 EUR	0,75 EUR	1,50 EUR
Dino	0,15 EUR	0,15 EUR	0,38 EUR	0,75 EUR	1,50 EUR
Kaufland	0,15 EUR	0,15 EUR	0,38 EUR	0,75 EUR	1,50 EUR
Netto	0,15 EUR	0,15 EUR	0,38 EUR	0,75 EUR	1,50 EUR
Biedronka	0,15 EUR	0,15 EUR	0,38 EUR	0,75 EUR	1,50 EUR
Rewe	0,15 EUR	0,15 EUR	0,38 EUR	0,75 EUR	1,50 EUR
Carrefour +7%	0,16 EUR	0,16 EUR	0,40 EUR	0,80 EUR	1,60 EUR
Żabka +20%	0,18 EUR	0,18 EUR	0,45 EUR	0,90 EUR	1,80 EUR

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Enthält Allergene 3

Sulfite Weizen Milch

Nährstoffprofil & Bioaktivität

Nährstoffe

Präzise Analyse von Mikro- und Makronährstoffen mit Referenzwerten (RDA) (100 g)

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Makronährstoffverteilung 100 g

51 kcal

Eiweiß 1.4g (12% kcal)

Fette 0.2g (4% kcal)

Kohlenhydrate 11g (84% kcal)

Eiweiß

1.4g

Fette

0.2g

Kohlenhydrate

11g

Bio-Analyse Lebensmittel

Backpulver

51 kcal B: 1.4g T: 0.2g W: 11g

Glykämische Last

IG 62 ŁG 7

Niedrig

Trainingsfenster

30-60 min

1 mg

Nährstoff 2% RDA

Zucker

1 g

Name	Kategorie	Menge	% RDA
Asche	-	83.4 g	-
Calcium	-	5000 mg	625%
Cholesterin	-	1 mg	-
Eisen	-	1 mg	7%
Eiweiß	-	1.4 g	3%
Fett	-	0.2 g	-
Fettsäuren Trans	-	1 g	-
Gesättigte Fettsäuren	-	1 g	-
Kalium	-	1 mg	-
Kohlenhydrat	-	11 g	4%
Magnesium	-	1 mg	-
Natrium	-	10500 mg	525%
Phosphor	-	3000 mg	429%
Salz	-	26500 g	-
Vitamin B1 (Thiamin)	-	1 mg	-
Vitamin B2 (Riboflavin)	-	1 mg	-
Vitamin B3 (Niacin)	-	1 mg	-
Wasser	-	4 g	-
Zellulose	-	1 g	4%
Zink	-	1 mg	10%
Zucker	-	1 g	2%

Blutzuckerkurve

Blutzuckerkurve & Glykämischer Index

Biochemisches Modell der Blutglukosedynamik (0-180 Min.) unter Berücksichtigung von Fett-, Protein- und Ballaststoffpufferung.

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Blutzuckerkurve

Blutglukosekurve (0-180 Min.)

Biochemisches Modell der Blutglukosedynamik (0-180 Min.) unter Berücksichtigung von Fett-, Protein- und Ballaststoffpufferung.

Glykämische Last (GL): Niedrig (6.2)

Diagrammserien:

Zeithorizont:

Klinische Einschätzung (Glykämie-Modell) Eine niedrige glykämische Last (GL 6.2) sorgt für stabile Blutzuckerwerte mit einem moderaten Spitzenwert um 107 mg/dL ohne starke Insulinausschüttung.

Glykämische Last (GL) Niedrig

6.2 GL-Pkt.

Die glykämische Last (GL) berücksichtigt sowohl den glykämischen Index (GI) als auch die tatsächliche Menge verwertbarer Kohlenhydrate pro Portion.

Klinische Grenzwerte: Niedrig ≤ 10 Pkt. • Mittel 11–19 Pkt. • Hoch ≥ 20 Pkt.

Index (GI)

Glukose-Peak

107

mg/dL

P+F+Ball.-Puffer

0.28

🛡️ Glykämische Pufferung dieser Mahlzeit

Protein (1.4 g), Fett (0.2 g) und Ballaststoffe (1 g) verlangsamen die Magenentleerung und flachen die Blutzuckerspitze nach dem Essen ab.