1 Foto
Zimtbrötchen
Brötchen
Zimt
Brote
Spezifikation & Kennzahlen
IŻŻ • EFSA
13 parameter
| Parameter | Wert | Parameter | Wert |
|---|---|---|---|
|
Zubereitungszeit
|
~ |
Anzahl der Portionen
|
8 |
|
Cena (Lidl)
|
4.14 € |
Kosten einer Portion
|
0.52 € |
|
Menge der für die Zubereitung benötigten Zutaten
|
10 |
Kalorienanzahl
|
3847 |
|
Kalorienmenge pro 1 Portion
|
481 kcal |
Proteinmenge pro Portion
|
10g |
|
Fettmenge pro Portion
|
18g |
Kohlenhydratmenge pro Portion
|
69g |
|
Ballaststoffmenge pro Portion
|
4g |
Glykämischer Index (GI)
|
IG 70 |
|
Glykämische Last (GL)
|
GL 45,5 |
Preise berechnet für
Lidl
0.52 €
/ Portion
4.14 €
(Anzahl der Portionen: 8)
Handelskette wählen
Zimtbrötchen
Von Experten geprüft
Kcal
481 kcal
Protein
10%
10.2 g
Fett
19%
18.4 g
Kohlenhydrate
71%
68.6 g
fiber: 3.6 g
IG: 70
Zutaten
Für Portionen berechnen:
B: 5.8g
T: 0.8g
W: 46.8g
217 kcal
B: 1.1g
T: 0.2g
W: 1.6g
12 kcal
B: 0.1g
T: 14.4g
W: 0.1g
131 kcal
B: 1.7g
T: 1.3g
W: 0.1g
19 kcal
0.06 Glaß
(0.06 Glaß (8.8 g))
•
34
kcal
•
0.03 €
B: 0.1g
T: 0.1g
W: 8.1g
34 kcal
6.25 Gram
(6.3 Gram)
•
26
kcal
•
0.02 €
B: 0.1g
T: 0.1g
W: 6.3g
26 kcal
B: 0.8g
T: 1.4g
W: 0g
16 kcal
B: 0.4g
T: 0.1g
W: 0.6g
5 kcal
B: 0g
T: 0g
W: 3.7g
15 kcal
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0,48 €
/ 1 portion
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0,48 € | 0,48 € | 0,96 € | 1,92 € | |
HOFER
|
0,48 € | 0,48 € | 0,96 € | 1,92 € | |
Kaufland
+6%
|
0,51 € | 0,51 € | 1,02 € | 2,04 € | |
BILLA
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0,54 € | 0,54 € | 1,08 € | 2,16 € | |
SPAR
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Rezept Zubereitungsschritte
1
Die frische Hefe mit etwas weißem Zucker und Mehl in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen. Das Weizenmehl in eine Schüssel sieben, den restlichen weißen Zucker zugeben, eine Mulde formen und die Hefemilch hineingießen.
2
Den Teig unter Zugabe von 1 Ei und 2 Eigelben ankneten; nach 5 Minuten 70 g weiche Butter einarbeiten und weitere 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Abgedeckt 1,5 Stunden gehen lassen.
3
Den aufgegangenen Teig auf der Arbeitsfläche kurz durchkneten, halbieren und jedes Stück auf 30 × 30 cm ausrollen; mit den restlichen 70 g geschmolzener Butter bestreichen und mit einer Mischung aus Zimt, Rohrzucker und Vanillezucker bestreuen.
4
Beide Teigplatten aufrollen und quer in je 12 etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Abstand auf ein großes Backblech setzen und nochmals etwa 45 Minuten gehen lassen.
5
Den Backofen auf 180 °C vorheizen, die Oberseite der Zimtbrötchen mit dem zweiten verquirlten Ei bestreichen und etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Enthält Allergene
8
Nährstoffprofil & Bioaktivität
Nährstoffe
Präzise Analyse von Mikro- und Makronährstoffen mit Referenzwerten (RDA) (1 portion)
Für Portionen berechnen:
Makronährstoffverteilung
1 portion
481
kcal
Eiweiß
10.2g (9% kcal)
Fette
18.4g (35% kcal)
Kohlenhydrate
68.6g (56% kcal)
Eiweiß
10.2g
Fette
18.4g
Kohlenhydrate
68.6g
Ballaststoffe
3.6g
Bio-Analyse
Rezept
Zimtbrötchen
481 kcal
B: 10.2g
T: 18.4g
W: 68.6g
3.6g Ballastst.
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Nährstoff
Alanina
0.2
g
Nährstoff
Alpha-Linolensäure
0.02
g
Nährstoff
Arginin
0.25
g
Nährstoff
Asche
1.31
g
Nährstoff
Aspartinsäure
0.28
g
Nährstoff
Beta-Carotin
78.75
µg
Nährstoff
Beta-Cryptoxanthin
2.75
µg
Nährstoff
Beta-glucan
0.19
g
Nährstoff
Beta-sitosterin
6
mg
Nährstoff
Bor
0.01
mg
Nährstoff
12% RDA
Calcium
97.78
mg
Nährstoff
Carotin Beta
4.3
mg
Nährstoff
Chlor
44.72
mg
Nährstoff
Chlorid
13.13
mg
Nährstoff
Cholesterin
148.93
mg
Nährstoff
Cholin
0.59
mg
Nährstoff
Docosahexaensäure
0.01
g
Nährstoff
Einfach ungesättigte Fettsäuren
5.31
g
Nährstoff
16% RDA
Eisen
2.21
mg
Nährstoff
20% RDA
Eiweiß
10.17
g
Nährstoff
Energie
67.35
kJ
Nährstoff
Faserlöslich
1.06
g
Nährstoff
Faserunlöslich
2.17
g
Nährstoff
26% RDA
Fett
18.43
g
Nährstoff
Fett, gesamt
1.41
g
Nährstoff
Fettsäuren Trans
1.29
g
Nährstoff
Fitosterol
22.63
mg
Nährstoff
Folate
0.15
µg
Nährstoff
Fructose
0.07
g
Nährstoff
Galaktose
0.63
g
Nährstoff
Gesättigte Fettsäuren
10.77
g
Nährstoff
Glucose
0.07
g
Nährstoff
Glutaminsäure
1.75
g
Nährstoff
Glycin
0.22
g
Nährstoff
Histidin
0.14
g
Nährstoff
Isoleucin
0.22
g
Nährstoff
5% RDA
Jod
8
µg
Nährstoff
9% RDA
Kalium
176.05
mg
Nährstoff
Kalorien
16.1
kcal
Nährstoff
26% RDA
Kohlenhydrat
68.59
g
Nährstoff
Kohlenhydrate, gesamt
0.02
g
Nährstoff
Kupfer
0.08
mg
Nährstoff
Laktose
2.32
g
Nährstoff
Lauric Acid
0
g
Nährstoff
Leucin
0.41
g
Nährstoff
Linolsäure
0.44
g
Nährstoff
Lutein
6.25
µg
Nährstoff
Lutein + zeaxanthin
117.7
mg
Nährstoff
Lycopin
0.14
µg
Nährstoff
Lysin
0.16
g
Nährstoff
4% RDA
Magnesium
14.35
mg
Nährstoff
Maltose
0.06
g
Nährstoff
Mangan
0.6
mg
Nährstoff
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
0.9
g
Nährstoff
Methionin
0.09
g
Nährstoff
Molybdän
0
µg
Nährstoff
Myristic Acid
0.02
g
Nährstoff
2% RDA
Natrium
40.24
mg
Nährstoff
Natron
0.65
g
Nährstoff
Oleinsäure
0.59
g
Nährstoff
Omega 3
0.08
g
Nährstoff
Omega 6
0.85
g
Nährstoff
Palmitic Acid
0.5
g
Nährstoff
Phenylalanin
0.28
g
Nährstoff
20% RDA
Phosphor
137.78
mg
Nährstoff
Proline
0.63
g
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Retinol
186.4
µg
Nährstoff
Saccharose
18.77
g
Nährstoff
Salz
0.15
g
Nährstoff
Schwefel
56.25
mg
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28% RDA
Selenium
15.64
µg
Nährstoff
Serine
0.28
g
Nährstoff
Stearic Acid
0.15
g
Nährstoff
Stärke
45.31
g
Nährstoff
Thrombonin
0.18
g
Nährstoff
Tryptophan
0.08
g
Nährstoff
Tyrosin
0.18
g
Nährstoff
Valin
0.26
g
Nährstoff
26% RDA
Vitamin A
210.28
µg
Nährstoff
Vitamin ARE
0.75
µg
Nährstoff
Vitamin B1 (Thiamin)
0.22
mg
Nährstoff
Vitamin B12 (Cobalamin)
0.61
µg
Nährstoff
Vitamin B2 (Riboflavin)
0.27
mg
Nährstoff
Vitamin B3 (Niacin)
0.83
mg
Nährstoff
Vitamin B4 (Cholin)
75.01
mg
Nährstoff
Vitamin B5 (Pantothensäure)
0.71
mg
Nährstoff
Vitamin B6 (Pyridoxin)
0.12
mg
Nährstoff
Vitamin B7 (Biotin)
0.94
mg
Nährstoff
Vitamin B9 (Folsäure)
42.81
µg
Nährstoff
Vitamin C (Ascorbinsäure)
0.16
mg
Nährstoff
5% RDA
Vitamin D
0.73
µg
Nährstoff
Vitamin D3
0.64
µg
Nährstoff
9% RDA
Vitamin E
1.03
mg
Nährstoff
20% RDA
Vitamin K
15.19
µg
Nährstoff
Wasser
54
g
Nährstoff
14% RDA
Zellulose
3.6
g
Nährstoff
11% RDA
Zink
1.08
mg
Nährstoff
44% RDA
Zucker
21.77
g
Nährstoff
Zucker hinzugefügt
6.28
g
Nährstoff
Zystin
0.14
g
| Name | Kategorie | Menge | % RDA |
|---|---|---|---|
| Alanina | - | 0.2 g | - |
| Alpha-Linolensäure | - | 0.02 g | - |
| Arginin | - | 0.25 g | - |
| Asche | - | 1.31 g | - |
| Aspartinsäure | - | 0.28 g | - |
| Beta-Carotin | - | 78.75 µg | - |
| Beta-Cryptoxanthin | - | 2.75 µg | - |
| Beta-glucan | - | 0.19 g | - |
| Beta-sitosterin | - | 6 mg | - |
| Bor | - | 0.01 mg | - |
| Calcium | - | 97.78 mg | 12% |
| Carotin Beta | - | 4.3 mg | - |
| Chlor | - | 44.72 mg | - |
| Chlorid | - | 13.13 mg | - |
| Cholesterin | - | 148.93 mg | - |
| Cholin | - | 0.59 mg | - |
| Docosahexaensäure | - | 0.01 g | - |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | - | 5.31 g | - |
| Eisen | - | 2.21 mg | 16% |
| Eiweiß | - | 10.17 g | 20% |
| Energie | - | 67.35 kJ | - |
| Faserlöslich | - | 1.06 g | - |
| Faserunlöslich | - | 2.17 g | - |
| Fett | - | 18.43 g | 26% |
| Fett, gesamt | - | 1.41 g | - |
| Fettsäuren Trans | - | 1.29 g | - |
| Fitosterol | - | 22.63 mg | - |
| Folate | - | 0.15 µg | - |
| Fructose | - | 0.07 g | - |
| Galaktose | - | 0.63 g | - |
| Gesättigte Fettsäuren | - | 10.77 g | - |
| Glucose | - | 0.07 g | - |
| Glutaminsäure | - | 1.75 g | - |
| Glycin | - | 0.22 g | - |
| Histidin | - | 0.14 g | - |
| Isoleucin | - | 0.22 g | - |
| Jod | - | 8 µg | 5% |
| Kalium | - | 176.05 mg | 9% |
| Kalorien | - | 16.1 kcal | - |
| Kohlenhydrat | - | 68.59 g | 26% |
| Kohlenhydrate, gesamt | - | 0.02 g | - |
| Kupfer | - | 0.08 mg | - |
| Laktose | - | 2.32 g | - |
| Lauric Acid | - | 0 g | - |
| Leucin | - | 0.41 g | - |
| Linolsäure | - | 0.44 g | - |
| Lutein | - | 6.25 µg | - |
| Lutein + zeaxanthin | - | 117.7 mg | - |
| Lycopin | - | 0.14 µg | - |
| Lysin | - | 0.16 g | - |
| Magnesium | - | 14.35 mg | 4% |
| Maltose | - | 0.06 g | - |
| Mangan | - | 0.6 mg | - |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | - | 0.9 g | - |
| Methionin | - | 0.09 g | - |
| Molybdän | - | 0 µg | - |
| Myristic Acid | - | 0.02 g | - |
| Natrium | - | 40.24 mg | 2% |
| Natron | - | 0.65 g | - |
| Oleinsäure | - | 0.59 g | - |
| Omega 3 | - | 0.08 g | - |
| Omega 6 | - | 0.85 g | - |
| Palmitic Acid | - | 0.5 g | - |
| Phenylalanin | - | 0.28 g | - |
| Phosphor | - | 137.78 mg | 20% |
| Proline | - | 0.63 g | - |
| Retinol | - | 186.4 µg | - |
| Saccharose | - | 18.77 g | - |
| Salz | - | 0.15 g | - |
| Schwefel | - | 56.25 mg | - |
| Selenium | - | 15.64 µg | 28% |
| Serine | - | 0.28 g | - |
| Stearic Acid | - | 0.15 g | - |
| Stärke | - | 45.31 g | - |
| Thrombonin | - | 0.18 g | - |
| Tryptophan | - | 0.08 g | - |
| Tyrosin | - | 0.18 g | - |
| Valin | - | 0.26 g | - |
| Vitamin A | - | 210.28 µg | 26% |
| Vitamin ARE | - | 0.75 µg | - |
| Vitamin B1 (Thiamin) | - | 0.22 mg | - |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | - | 0.61 µg | - |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | - | 0.27 mg | - |
| Vitamin B3 (Niacin) | - | 0.83 mg | - |
| Vitamin B4 (Cholin) | - | 75.01 mg | - |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | - | 0.71 mg | - |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | - | 0.12 mg | - |
| Vitamin B7 (Biotin) | - | 0.94 mg | - |
| Vitamin B9 (Folsäure) | - | 42.81 µg | - |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | - | 0.16 mg | - |
| Vitamin D | - | 0.73 µg | 5% |
| Vitamin D3 | - | 0.64 µg | - |
| Vitamin E | - | 1.03 mg | 9% |
| Vitamin K | - | 15.19 µg | 20% |
| Wasser | - | 54 g | - |
| Zellulose | - | 3.6 g | 14% |
| Zink | - | 1.08 mg | 11% |
| Zucker | - | 21.77 g | 44% |
| Zucker hinzugefügt | - | 6.28 g | - |
| Zystin | - | 0.14 g | - |
Keine Nährstoffe gefunden, die deinen Kriterien entsprechen
Nährstoffprofil-Vergleich
📈 Interaktives DiagrammNährstoffgehalt-Vergleich pro Portion
Blutzuckerkurve
Blutzuckerkurve & Glykämischer Index
Biochemisches Modell der Blutglukosedynamik (0-180 Min.) unter Berücksichtigung von Fett-, Protein- und Ballaststoffpufferung.
Für Portionen berechnen:
Blutzuckerkurve
Blutglukosekurve (0-180 Min.)
Biochemisches Modell der Blutglukosedynamik (0-180 Min.) unter Berücksichtigung von Fett-, Protein- und Ballaststoffpufferung.
Glykämische Last (GL): Hoch (45.5)
Diagrammserien:
Zeithorizont:
Klinische Einschätzung (Glykämie-Modell)
Eine hohe glykämische Last (GL 45.5) kann einen deutlichen Glukosepeak (ca. 158 mg/dL) auslösen — ideal in Kombination mit Bewegung oder extra Ballaststoffen.
Glykämische Last (GL)
Hoch
45.5
GL-Pkt.
Die glykämische Last (GL) berücksichtigt sowohl den glykämischen Index (GI) als auch die tatsächliche Menge verwertbarer Kohlenhydrate pro Portion.
Klinische Grenzwerte: Niedrig ≤ 10 Pkt. • Mittel 11–19 Pkt. • Hoch ≥ 20 Pkt.
Index (GI)
70
Glukose-Peak
158
mg/dL
P+F+Ball.-Puffer
0.5
🛡️ Glykämische Pufferung dieser Mahlzeit
Protein (10.2 g), Fett (18.4 g) und Ballaststoffe (3.6 g) verlangsamen die Magenentleerung und flachen die Blutzuckerspitze nach dem Essen ab.
Netto-Kohlenhydrate (verwertbar)
65 g
Einfachzucker: 21.8 g
Bremsende Ballaststoffe: 3.6 g
