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Schimmelpilz
Die weiße Rinde von Camembert enthält *Penicillium camemberti*-Schimmel. Seltene allergische Reaktionen (IgE-vermittelt) können auftreten, meist Atemwegs- oder Hautsymptome bei Schimmel-empfindlichen Personen. Kreuzreaktivität mit anderen Schimmelpilzen möglich.
Allergen
Spezifikation & Kennzahlen
IŻŻ • EFSA
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Schimmelpilz |
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