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Salicylate
Brombeeren enthalten **natürlich hohe Salicylatwerte**, die bei empfindlichen Personen **pseudoallergische Reaktionen** (z. B. Asthma, Nesselsucht, Nasenpolypen) auslösen können. Keine echte IgE-vermittelte Allergie, aber ähnliche Symptome. Häufig bei Salicylat-Intoleranz.
Allergen
Spezifikation & Kennzahlen
IŻŻ • EFSA
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Salicylate |
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