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Safflor
Safflor (Carthamus tinctorius) kann IgE-vermittelte Allergien auslösen, hauptsächlich durch Samenproteine. Seltene, aber dokumentierte Fälle umfassen Urtikaria, Asthma oder Anaphylaxie. Kreuzreaktivität mit anderen Korbblütlern (z. B. Sonnenblume, Beifuß) möglich. Raffinierte Öle enthalten meist keine Allergene, aber Spuren können in kaltgepressten Ölen verbleiben.
Allergen
Spezifikation & Kennzahlen
IŻŻ • EFSA
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Safflor |
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