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Rauch
Geräucherter Tofu kann Rückstände von Rauchverbindungen (z. B. Phenole, PAK) enthalten, die selten Atemwegs- oder Kontaktallergien bei empfindlichen Personen auslösen. Kein klassisches Lebensmittelallergen, aber aufgrund der Verarbeitungsmethode erwähnt.
Allergen
Spezifikation & Kennzahlen
IŻŻ • EFSA
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Rauch |
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Symptome
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Hautausschlag
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Juckreiz
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Schwellung
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Tränende Augen
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Niesen
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Schnupfen
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Husten
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Atemnot
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Keuchen
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Übelkeit
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Kopfschmerzen
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Müdigkeit
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Anaphylaxie (schwere Reaktion)
Heilung & Prävention
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Exposition vermeiden
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Luftreiniger verwenden
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Maske tragen
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Antihistaminika
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Topische Cremes
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Nasensprays
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Augentropfen
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Ausreichend Flüssigkeit zu sich nehmen
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Kühle Umschläge
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Adrenalin-Autoinjektor
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Allergologen konsultieren
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Belüftung
