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Nigari (Magnesiumchlorid)
Nigari (Magnesiumchlorid) ist ein Gerinnungsmittel in Tofu. Selten können Magnesiumsalze bei empfindlichen Personen Reaktionen auslösen, meist leichte Magen-Darm-Beschwerden oder Hautsymptome. Kein EU-Top-14-Allergen, aber aufgrund der Zutatenangabe enthalten.
Allergen
Spezifikation & Kennzahlen
IŻŻ • EFSA
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Nigari (Magnesiumchlorid) |
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Symptome
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Hautausschlag oder Nesselsucht
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Juckreiz oder Kribbeln
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Schwellung (Angioödem)
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Verdauungsprobleme
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Atemnot
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Schwindel oder Benommenheit
Heilung & Prävention
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Vermeidung des Allergens
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Antihistaminika
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Adrenalin-Autoinjektor
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Topische Kortikosteroide
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Flüssigkeitszufuhr und Ruhe
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Ärztliche Beratung
