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Knoblauch
Knoblauch (Falafel-Gewürz) kann IgE-vermittelte Allergien auslösen, die zu oralem Juckreiz, Magen-Darm-Beschwerden oder Anaphylaxie führen. Kreuzreaktivität mit Zwiebeln, Schnittlauch oder Lilien ist häufig. Selten, aber potenziell schwerwiegend bei empfindlichen Personen.
Allergen
Spezifikation & Kennzahlen
IŻŻ • EFSA
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| Parameter | Wert |
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Knoblauch |
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AI
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Symptome
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Hautausschlag oder Nesselsucht
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Juckreiz oder Kribbeln im Mund
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Schwellung der Lippen, des Gesichts oder der Zunge
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Übelkeit oder Erbrechen
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Durchfall
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Bauchschmerzen oder Krämpfe
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Atemnot oder Keuchen
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Schwindel oder Benommenheit
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Schnupfen oder verstopfte Nase
Heilung & Prävention
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Vermeiden von Knoblauch und knoblauchhaltigen Lebensmitteln
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Antihistaminika
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Topische Cremes oder Salben
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Adrenalin-Autoinjektor (bei schweren Reaktionen)
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Allergologen konsultieren
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Ausreichend Flüssigkeit zu sich nehmen
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Symptome genau beobachten
