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Guarkernmehl

Guarkernmehl (E412) kann selten eine Hülsenfrucht-Allergie auslösen. Symptome umfassen Verdauungsbeschwerden, Nesselsucht oder Anaphylaxie; berufliches Asthma bei häufigem Kontakt (z. B. Bäcker) berichtet.

Allergen

Spezifikation & Kennzahlen

IŻŻ • EFSA 1 parameter

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