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Gelborange S (E102)
Gelborange S (E102/Tartrazin) ist ein synthetischer Azofarbstoff, der selten allergische Reaktionen (Nesselsucht, Asthma, Überempfindlichkeit) bei empfindlichen Personen auslöst. Häufiger mit Unverträglichkeiten (z. B. ADHD-ähnliche Symptome) als mit echten IgE-vermittelten Allergien verbunden. EU verlangt Kennzeichnung wegen potenzieller Risiken.
Allergen
Spezifikation & Kennzahlen
IŻŻ • EFSA
1 parameter
| Parameter | Wert |
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Gelborange S (E102) |
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AI
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Symptome
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Nesselsucht
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Juckreiz
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Schwellung
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Asthmaähnliche Symptome
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Kopfschmerzen
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Übelkeit
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Hyperaktivität (bei Kindern)
Heilung & Prävention
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Vermeidung von FD&C Yellow No.5
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Antihistaminika
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Topische Kortikosteroide
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Flüssigkeitszufuhr und Ruhe
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Allergologen konsultieren
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Notfall-Adrenalin (bei schweren Reaktionen)
