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Alpha-Gal-Syndrom
Das Alpha-Gal-Syndrom (AGS) ist eine verzögerte allergische Reaktion auf Säugetierfleisch (Rind, Schwein, Lamm), ausgelöst durch Zeckenbisse (z. B. *Amblyomma*). Symptome (Urtikaria, Anaphylaxie) treten 3–6 Stunden nach Verzehr auf, verursacht durch IgE-Antikörper gegen Galactose-α-1,3-Galactose (α-Gal). Selten, aber zunehmend in Endemiegebieten. Vermeidung von rotem Fleisch erforderlich.
Allergen
Spezifikation & Kennzahlen
IŻŻ • EFSA
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Alpha-Gal-Syndrom |
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Symptome
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Verzögerte allergische Reaktion
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Nesselsucht oder juckende Haut
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Schwellung
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Magen-Darm-Beschwerden
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Atemnot
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Anaphylaxie
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Kopfschmerzen
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Müdigkeit
Heilung & Prävention
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Vermeidung von Säugetierfleisch und -produkten
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Sorgfältiges Lesen von Lebensmittelkennzeichnungen
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Tragen eines Adrenalin-Autoinjektors
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Allergologen konsultieren
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Zeckenstiche vermeiden
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Auf Kreuzreaktivität achten
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Notfallplan
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Unterstützende Pflege
